みなさんこんにちは！365日どんなベーカリーでも売っている定番商品といえば、ブラウニーですよね。いろいろなタイプのものがありますよね。ねっちりしたファッジ―なのもの、ほわっとしたケーキのような食感のもの、今回ぼくが作りたかったものは後者の食感なのですが、
韓国はソウルのベーカリーで食べた、ドイツ人が経営するBakers Tableのブラウニーのかんじでほんのりコーヒーの味が感じられ、ねっちりしすぎていないものが食べたかったのです。
あと、写真で見るとおりワンカットがとにかく大きいもの(笑)
ちなみに、その時に食べたブラウニーがこちら！
ジャジャン！
こちらの方がもっとマットな表面だなぁ。(しげしげ…)
甘すぎず、そしてケーキのような生地で歩き食いにはもってこいだったな(お行儀悪くてごめんなさい)
ブラウニーというと、バターとチョコレートを湯煎で溶かして卵や粉類と混ぜて焼いていくというものなのですが、今回は溶かしたチョコレートは使わずにココアパウダーとチョコレートチップで作るタイプのものです。キャラメルのようなねっちりしたファッジ―なものとちがって、もうちょっとあっさり食べられるそんなブラウニーなのです。甘さも控えめででも、苦みを感じない程度のほのかなコーヒー粉末が味に深みを出してくれたり、チョコチップがいい感じで仕事してくれてます。
作り方もとっても先ほどお伝えしたようにシンプル、溶いた卵に溶かしバターを加えて、
粉類を混ぜ込んでいくだけ！最後にたっぷりのチョコレートチップを加えて
(ここで量を加減しちゃうとすごく中途半端なチョコチップ感が出てしまうので勇気をもって入れてみてくださいね！)
あと、勝手なこだわりなのですがこのブラウニーにはナッツは入れないで、
しっとりした食感とチョコチップの口福感を是非というところです。
20分ほど焼くだけ！(焼き加減はおうちのオーブンと相談しながら)
型に入れたまま粗熱をとって冷めたらお好みのサイズに切り分けましょう！
切り分けたらラップで個包して乾燥対策をお願いします。
今時期なら3日ほどで食べきるか、冷蔵庫で保存しておいてくださいね！
冷蔵庫で保存した場合は生地がきゅっとしまる感じになるかと思います。
お手軽なおやつ
是非とも作ってみてくださいね！
serve!!!
Cakey Brownie
| Prep Time | Cook Time |
|---|---|
| 10mins | 25mins |
Ingredients
溶かしバター 130g
バニラエクストラクト 小さじ1/2
たまご(Ｌサイズ) ２個
グラニュー糖 130g
薄力粉(ドルチェ) 90ｇ
ココアパウダー(無糖) 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
（オプション）コーヒー粉末 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
チョコレートチップ 100～120ｇ前後
- ※適量のクーベルチュールで超リッチにしてもおすすめ！
Instructions
- 準備：オーブンを170℃に予熱
20cmスクエア型にオーブンシートを敷いておく
バターを湯煎で、または、レンジを使って溶かしておく
粉類を全て合わせてふるっておく - ボウルに溶かしバターを入れたら砂糖を加えて混ぜる。
- たまごとバニラエクストラクトを加えて混ぜる。
- 粉類を全て加え 粉気がなくなるまで混ぜる。
- チョコレートチップを加えてさっくり混ぜる。
- 型に生地を流したら 平らにならし 170℃で20分～22分間焼く。
- 型に入れたまま完全に冷ましす。食べる際にお好みの大きさに切り分ける。
