Chocolate Chip Cookie

August 18, 2021

こんにちは!
インスタライブでご紹介したチョコレートチップクッキーのレシピです。
なんか、ライブするまではこれでいいかも!なんて思ってライブ始めたものの、終わって食べた後これでよかったのかな?と疑心暗鬼になりアーカイブ消しました(笑)

四の五の言わずに今日はチャチャっと作り方のポイントだけ!

①できあがった生地は焼く前に、必ず冷蔵庫に一旦閉まってしっかりと冷やそう!
※すぐに焼いちゃうと広がったクッキーになってしまうよ。

②クッキーはアイスクリームディッシャーやスプーンを使ってだいたい50gの重さで揃えよう!
※これより極端に少ない重さ場合は焼き時間など調整してね!

 

③トッピング用のチョコチップをしらじらしくくっつけてから焼こう!
※トッピングすることで焼きあがった時にビジュアル◎になります。もちろんなくてもOKだよ。

 

④焼き時間はあくまで目安!自宅のオーブンのクセを知ろう!
※180℃/10-12分をデフォルトにしてあとは調整してね!

これは時間通りに焼いたもの ↓

これは生地を冷やさずにちょっと長めに焼いたもの ↓

⑤かたちがいびつな子がいる!そんなときは。
※焼成後7-8分して一度オーブンから天板を取り出し、スプーンできれいに形を整えて再びオーブンに入れる。この作業はささっとすぐに終わらせてね!

そんなわけでチョコチップクッキーってのは、
バター、小麦粉、ベーキングソーダ、砂糖、たまご、チョコチップ
どんなレシピを追ってもほとんどこのような材料しか使ってないので味に大差があるのかわからないけれど、ホームベーキングを一緒に楽しみましょう!

ちなみにオプションでシナモン小さじ1/2入れるのがすごくおすすめです!
味に雰囲気出るねって姪っ子が。

serve!!!

Chocolate Chip Cookie

Prep TimeCook Time
10 mins 20 mins(生地を休ませる時間を除く)

Ingredients

無塩バター 110g

  • 室温に戻しておく

グラニュー糖 75g

ブラウンシュガー(きび糖) 75g

たまご(Lサイズ) 1個

バニラエクストラクト 2g

  • オプションなのでなくてもよい

☆薄力粉(ドルチェ) 150g

ベーキングソーダ(重曹) 2g

シナモン 小さじ1/2

  • オプションなのでなくてもよい

☆塩 ひとつまみ

ダークチョコレートチップ 70g

くるみ 60g

  • ローストして食べやすいように刻んでおく。

ダークチョコレートチップ(トッピング用) 適量

Instructions

  • 準備: ☆マークの材料をあわせてふるっておく。 オーブンは180℃に予熱
  • 【生地を作る】無塩バターとグラニュー糖、ブラウンシュガーをハンドミキサーの高速で白っぽくなるまで攪拌する。
  • たまごとバニラエクストラクトを加え、ハンドミキサーの低速で乳化させる。
  • 薄力粉、ベーキングソーダ(重曹)、シナモン、塩を加えたらゴムベラに持ち替え、粉気が無くなるまで混ぜる。
  • フィリングのチョコレートチップとくるみを加え均等に混ぜたらボウルにラップをかけるか、密閉容器に移し替えて冷蔵庫で2時間以上生地を冷やす。
  • 【焼く】ディッシャーやスプーンなどを使って生地を1つ50gずつ分ける。天板に並べチョコレートチップをしらじらしいくらいに適量乗せて、180℃で10-12分間焼く。
  • 焼成後、天板の上で10分程クッキーを置く。そのあと網などの上に移動させて冷ましたら出来上がり。

Notes

クッキーの焼成時間によってビジュアルや歯ごたえがことなるので、自分好みをさがしてみよう!

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