Midnight Cocoa Chocolate chip Muffin

May 24, 2020

「バターがなければ、オイルで作ればいいじゃない。」

現在このような状況で、バターの供給が不安定でお菓子作りをしようにも材料が足りず、断念してしまうことってありますよね。(たぶん。きっと。)でも、それでも、やっぱりお菓子作りを楽しみたい!手作りお菓子を食べたい!という僕とそこのあなた!オイルベースのお菓子だって十分美味しいし、マフィンにするとふわっとした食感になるんです。それから室温に戻す手間だってかからないので、思い立ったらすぐにでも作れちゃうんです。ということで今回ご紹介するのは、夜中に何度か試作をしたということで勝手に名付けた

「Midnight Cocoa  Chocolate chip Muffin」

まぁ、普通にココアマフィンということですが、せっかくなのでいちいちかっこつけた名前にしてみましたよと。

焼き上がりはオイルの匂いがまだあると思うので、完全に冷めてから翌日あたりにはしっとり馴染んでいますよ。

serve!!!

 

Midnight Cocoa Chocolate chip Muffin

Prep TimeCook Time
5mins20min〜

Ingredients

こめ油 70g

  • グレープシードオイル、太白ごま油、サラダ油など香りのないものを使用。

グラニュー糖 130g

たまご 1個

牛乳 180ml

お酢 大さじ1

薄力粉 160g

ココアパウダー(無糖) 20g

ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1

塩 ひとつまみ

チョコレートチップ 30−40g

チョコレートチップ(飾り用) 適量 

Instructions

  • ※あらかじめ牛乳にお酢大さじ1を入れおく。(かき混ぜなくてよい)
    ※粉類はふるっておく。
    ※オーブンを180℃に予熱する。
  • ボウルに油、卵、グラニュー糖を入れてホイッパーで馴染むまでよく混ぜる。
  • 牛乳+お酢で割った液体を入れて、再度ホイッパーで馴染ませる。
  • ふるった粉類 (薄力粉・ココアパウダー・ベーキングソーダ、塩) を全量入れ、ゴムベラを使って粉気が見えなくなるまで混ぜる。
  • チョコレートチップを入れて、大きく2回混ぜる。
  • マフィン型に生地を均等に流し入れて、180℃で20分 焼く。
    ※竹串を刺して生焼けの生地が付いてこなければOK

Notes

粉類を入れたら少ない回数で大きく混ぜる。
粉気が見えなくなったら手をとめる。

シナモン小さじ1/2入れても良い。
トッピングに全粒粉クッキーを砕いて乗せても良い。

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