や、やばい～✨しっとりとして口あたりの良いチョコレートズッキーニケーキが焼けました！
去年ご紹介したズッキーニブレッドもそうだけど、
ズッキーニを使っていても別にズッキーニの味がするわけでもなく、
しっとり効果としての役目を保ってくれています！
ほんでクーベルチュールチョコレートが余っていたので溶かしたのち、ケーキの上に塗ったくって
そのまま食べようと思う前に冷蔵庫で冷やしてたのが大正解！
ケーキはしっとり、チョコレートはパリッとした2つの食感が同時に楽しめるけーきになりました！
ズッキーニ季節真っただ中の時期にご紹介できなかったのが心残りなのですが、
スーパーではまだ見かけることが出来るので是非是非トライしてみて欲しいです！
大雑把な性格が出ちゃって申し訳ないのですが、
あたためたナイフできれいにカットしなくってごめんなさいう泣
そんなもんだからナイフを入れた瞬間に、パリパリパリッと割れちゃいましたが、
これはシズル感といういいわけを使って写真に納めちゃいました。ぐへへ。
今年一番大好きにできたケーキとなりました。
やった～！
というわけで カットは雑ですが是非食べてみてくださいね！
serve!!!
Moist Chocolate Zuccini Cake
| Prep Time | Cook Time |
|---|---|
| 10mins | 35mins |
Ingredients
室温無塩バター 50g
植物油 50g
グラニュー糖 120g
たまご(L) 1個
バニラエクストラクト 小さじ1/2 ※なくてもよい
- または、バニラオイル少々 ※なくてもよい
薄力粉 150g
ココアパウダー(無糖) 30g
ベーキングソーダ 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
(オプション)コーヒー粉末 小さじ1/2
サワークリーム 60g
- または、グリークヨーグルト 60g
ズッキーニ 200～220g
チョコレートチップ 50g
クーベルチュールチョコレート(カカオ72％) 100g
Instructions
- 準備：20cmスクエア型にベーキングシートを敷いておく。
オーブンは180℃に予熱する。
ズッキーニは、チーズグレーダーなどで削る。 - ボウルに室温無塩バターとサラダ油を合わせハンドミキサーまたは、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
- グラニュー糖を入れてしっかり混ぜる。
- たまごとバニラエクストラクトを加えてしっかり混ぜる。
- サワークリーム(または、グリークヨーグルト)を加えてしっかり混ぜる。
- ふるった粉類を一度に加えたら、ゴムベラに持ち替え、粉気が無くなるまで少ない回数で大きく混ぜる。
- 水気をきったズッキーニとチョコレートチップを加えて均等になるよう少ない回数で混ぜる。
- 型に生地を流し、表面を慣らす。
- 180℃に予熱したオーブンで33-35分 焼成。
- クーベルチュールチョコレートを湯煎で溶かし、粗熱をとったケーキの上に塗る。
- 型ごとアルミホイルにかけ、よく冷やして出来上がり。
